04 Jan 7 layers pink ombre cake and dark buttercream { Video }

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Fue un poco complicado hacer este pastel. Era pequeño, usé moldes de tan solo 7 centímetros. Todas las capas las coloreé y horneé individualmente; pero la parte realmente compliacada fue teñir la crema de mantequilla de negro. Era la primera vez que lo hacía. Primero, agregué unas gotas de colorante comestible y se vio gris claro, agregué más y más y más y tan solo conseguía un gris más oscuro; finalmente decidí usar todo el frasco de colorante hasta obtener el color que deseaba. El resultado fue grandioso, pero me pregunto si estará bien usar tal cantidad de colorante en un pastel tan pequeño, supongo que debe ser malo para la salud de alguna persona y la crema de mantequilla puede volverse amarga.
Posteé el video en la cuenta de instagram y obtuve 2 consejos muy interesantes:
1. Usar crema de mantequilla con Cocoa o de chocolate, así tendremos que usar menos colorante, pero claro está, tendremos el sabor a Chocolate. Entonces, ¿ qué hacer si la queremos de vainilla solamente?
2. Creo que es la mejor solución; primero, debemos cubrir normalmente el pastel con crema de mantequilla blanca y reservamos otra pequeña cantidad, a la que le agregamos unas gotas del colorante negro y lo dejamos reposar toda la noche. Al parecer al día siguiente debe lucir bastante negro y agregamos una peuqueña capa de crema negra sobre el pastel ya cubierto con la blanca.
Prometo que lo intentaré y les contaré mis resultados.
Otro problema que tuve fue al cortar el pastel, era demasiado alto ! 7 CAPAS ! y bastante pequeño. Por tanto al pasar el cuchillo quedó totalmente destruido, Se veía hermoso el interior pero no logré una sola fotografía aceptable de él. Es necesario congelarlo antes de cortarlo y luego dejarlo de nuevo a temperatura ambiente antes de comerlo. Me sentí bastante frustrado por esos días, pero todo cambió cuando en solo un par de días ya tenía más de 4 mil likes en el video que posteé en instagram. Qué felicidad !!!! Otra razón para repetir el pastel, aunque no estoy seguro de hacerlo de nuevo rosa. ¿ Qué color sugieren?
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It was quite hard to make this ombre cake. Small cake, only 3 inches pan. All the layers were colored and baked separately. The hard part was coloring the buttercream in black, it was the first time I ever made that. First, I added some drops and I get pale gray, and then more and more and more and it just went to darker gray; finally I added all the can of the food coloring (I used Americolor) and finally I got deep black. The result was good, but is it fine to use a whole can of food coloring for only one 3 inches cake? The buttercream can get bitter and I even think someone could get sick.
I posted the video in my instagram account, and I got some useful tips that I am going to try next time.
1. Using Chocolate buttercream and then adding food coloring. This is a good tip if you want chocolate flavor; but what about if you only want Vanilla flavor?
2. I think this one is the solution; first, I should cover all the cake with the white plain buttercream and reserve few more to color with some drops of black food coloring, let it rest overnight and it will be deep black next day; then adding a small layer of black frosting over the coated cake.
Promise that I will try next time and I will tell you all my results.
Also I had another problem, this cake small but tall, so when I tried to cut a slice it just went down all the cake, it was impossible to take even one photo. It looked so so beautiful from the inside, but it was a totally mess. I need to frozen the cake as much as I can and then slice it. I felt so frustrated that day; but now the video has almost 4000 likes in instagram so I am happy again. Another reason to repeat the cake again, but it is not gonna be pink anymore. What color do you suggest?
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