Brownie { Recipe Plus Step by Step Photos }

[:es] Brownie { 6 - 8 Porciones } Receta adaptada de aquí. 125g (1 barra) Mantequilla con sal 60g (1/2 taza) Harina de todo propósito 35g (1/3 taza) Cacaco en Polvo o Cocoa 1/2 cdta Polvo de Hornear 200g (1 taza) Azúcar (Yo usé 100g Azúcar blanca refinada y 100g de Azúcar morena) 2 Huevos grandes 1 Yema 1 Cdta Extracto de Vanilla 60g (1/3 taza) Chocolate amargo picado en trozos 1. Precalienta el horno 400ºF / 200ºC. 2. Engrasa y enharina 1 molde de 20 centímetros de diámetro u 8 pulgadas. 3. Derrite la mantequilla a fuego bajo, mézclala con el azúcar y la vainilla. 4. Agrega los huevos y la yema. Unos a la vez, mezclando bien después de cada adición. 5. Agrega el Cacao en polvo y mezcla hasta integrar bien. 6. Añade la harina y el polvo para hornear, mezcla bien y añade el chocolate picado. 7. Distribuye la mezcla en el molde preparado y suaviza la superficie con la cuchara. 8. Hornea 16 minutos a 400ºF / 200ºC para brownies más húmedos or 22 minutes at 350F / 175C para brownies más esponjosos, estilo pastel. 9. Deja enfriar totalmente en el molde sobre una rejilla. Ganache de Chocolate 150 g de Chocolate semi-amargo de la mejor calidad 120 g de Crema / Mínimo 35% grasa 30 g Mantequilla sin sal 1 cdta Extracto Vainilla 1. En un recipiente calienta la crema y la mantequilla hasta casi hervir y luego vérte la mezcla sobre el chocolate picado. Déjalo reposar al menos 1 minuto sin revolver. 2. Usa una cuchara y empieza a mezclar suavemente hasta derretir totalmente el chocolate, agrega la vanilla y mezcla suavemente sólo para integrar. 3. Deja la mezcla reposar a temperatura ambiente al menos 30 minutos o hasta obtener una contextura par untar. Unta la ganache de Chocolate sobre el brownie y decora con chocolate blanco picado.  [:en]